Vingt-quatre restaurants belges figurent dans la Liste 2017 des 1.000 meilleurs restaurants du monde, dont c'est la deuxième édition. Le numéro un de cette édition 2017, le restaurant de Guy Savoy à la Monnaie de Paris, a été dévoilé mercredi.
Réalisée à partir d'une compilation de 400 guides, chroniques gastronomiques et sites participatifs internationaux, la Liste décerne des notes (qui vont de 88,25 jusqu'à 99,75 sur 100) à un millier de tables.
Lancée en 2015 sous l'impulsion du ministère des Affaires étrangères français, en réponse à l'influent mais controversé classement britannique des "World's 50 Best Restaurants" (accusé de sous-représenter la gastronomie française), elle Liste revendique une méthode "rigoureuse, objective et transparente" et s'inspire de classements comme celui de Shanghai pour les universités.
Le pays le mieux représenté dans cette Liste est le Japon (116 tables), suivi de la France (113 tables).
24 restaurants pour la Belgique
Le premier restaurants belge de la Liste est classé 24e.
Il s'agit du trois étoiles Hertog Jan à Zedelgem (pas loin de Bruges).
Ensuite, on retrouve à la 51e place le Hof van Cleve à Kruishoutem (entre Gand et Courtrai) et en 84e position le Comme Chez Soi à Bruxelles.
Ensuite, le 4e meilleur établissement belge est le Sea Grill, suivi de L'Air du Temps, 't Zilte, Pastorale, L'Eau Vive, Slagmolen, le Chalet de la Forêt, Bartholomeus, Bon Bon, Hostellerie Le Fox, Nuance, Bruneau, La Durée, De Jonkman, D'Eugénie à Emilie/Eric Fernez, The Janes, Hostellerie St-Nicolas, Arabelle Meilaen, le Château du Mylord, Aan Tafel bij Luc Bellings, et enfin la Villa in the Sky.
