NIVEAU : Très Facile PRÉPARATION : 20 min CUISSON : 15 min
La recette :
ÉTAPE 1 :
Epluchez le quartier de potiron. Retirez les graines et les filaments du centre.
Coupez la chair en morceaux. Déposez-les dans une cocotte en Pyrex avec l’oignon émincé.
Couvrez. faites cuire 15 min au micro-ondes à pleine puissance.
Laissez reposer hors du micro ondes 5 min.
ÉTAPE 2 :
Egouttez puis mixez le potiron avec 10 cl de crème liquide. Salez et poivrez.
ÉTAPE 3 :
Fouettez le reste de crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Incorporez les noisettes concassées et la coriandre finement ciselée.
ÉTAPE 4 :
Servez la crème de potiron en verrines, avec un gros flocon de crème fouettée aux noisettes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
* 800 g de potiron
* 1 oignon
* 20 cl de crème liquide
* 20 g de noisettes
* 6 brins de coriandre
* sel
* poivre
