NIVEAU : Très facile PRÉPARATION : 15 min CUISSON : 00 min
La recette :
ÉTAPE 1 :
Rincez et séchez les tomates dans du papier absorbant.
Rincez le basilic, effeuillez-le et ciselez-le finement.
ÉTAPE 2 :
Dans une assiette, émiettez finement le piment et éliminez les graines.
Ajoutez l'origan, le basilic, sel et poivre. Mélangez bien.
ÉTAPE 3 :
Prélevez une petite noix de fromage frais, creusez-la avec votre pouce et placez 1 tomate cerise au centre.
Terminez de l’enrober en modelant le fromage et en roulant le tout entre vos mains. Préparez les autres tomates de la même façon.
ÉTAPE 4 :
Roulez délicatement les boules de fromage frais et tomates dans le mélange aux herbes.
ÉTAPE 5 :
Servez frais sur des piques en bois ou dans des caissettes en papier.
Ma liste de course pour 6 personnes :
• 300 g de tomates cerise • 200 g de fromage frais de chèvre (Petit Billy) • 3 cuil. à soupe d'origan sec • 2 petits piments oiseaux secs (facultatif) • 1 brin de basilic • sel, poivre
