NIVEAU : Très facile PRÉPARATION : 15 min CUISSON : 15 min
La recette :
1. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez, épépinez et coupez le poivron et les tomates en morceaux.
2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et les morceaux de poivrons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. Une fois que les légumes ont compoté, ajoutez les tomates. Salez et poivrer. Laisser sur feu doux 5 minutes.
4. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et faites-y revenir les escalopes de poulet.
5. Servez le poulet avec la compotée de légumes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
* 4 escalopes de poulet
* 1 poivron rouge
* 2 tomates
* 1 oignon
* huile d'olive
* sel,
* poivre.
